Méditerranéen

Boulettes de riz siciliennes farcies

Arancini

Veau froid à la sauce au thon

Vitello tonnato

Salade italienne de poulpe

Insalata di polpo

Carpaccio de saumon aux câpres

Carpaccio di salmone con capperi

Aïoli provençal garni

Artichauts à la barigoule

Bifteck à la florentine

Pot-au-feu piémontais

Bourride sétoise

Bœuf braisé au Barolo

Pâtes longues à la sauce tomate, guanciale et pecorino

Bucatini all’amatriciana

Canard aux navets

Raviolis italiens servis en bouillon

Cappelletti in brodo

Gâteau corse au brocciu et au citron

Fiadone

Fougasse d'Aigues-Mortes

Gnocchis à la tomate et à la mozzarella

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchis au beurre et à la sauge

Gnocchi burro e salvia

Lasagnes italiennes au four

Lasagne al forno

Pâtes italiennes aux pousses de navet

Orecchiette alle cime di rapa

Oreillettes provençales

Pain à la tomate catalan

Flan d'aubergines au coulis de tomate

Pâtes larges au ragoût de sanglier

Pappardelle al cinghiale

Pâtes au pecorino et au guanciale

Pasta alla gricia