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Vue rapprochée de yakisoba dressé et prêt à être servi♡ Plat du jour

Yakisoba au porc et aux encornets

焼きそば (Yakisoba)

Cuisine JaponPlatsFacile

Les nouilles sautent avec le porc, les encornets et les légumes. La sauce parfumée enrobe les morceaux sans les rendre trop humides.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.

Ingrédients

Ingrédient : nouilles de blé fraîches
nouilles de blé fraîches400 g nouilles de blé fraîches
Ingrédient : poitrine de porc en fines tranches
poitrine de porc en fines tranches200 g poitrine de porc en fines tranches
Ingrédient : encornets nettoyés
encornets nettoyés200 g encornets nettoyés
Ingrédient : Nori
Nori1 feuille de nori
Ingrédient : shichimi
shichimishichimiFacultatif

Sauce

Ingrédient : Ketchup
Ketchup2 c. à soupe ketchup
Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Matériel : Wok
Wok
Matériel : Casserole
Casserole
Matériel : Passoire
Passoire
Matériel : Couteau
Couteau
💡 Astuce du chef

Ne surchargez pas le wok : procédez par fournées. Vous pouvez remplacer les 400 g de nouilles fraîches par 300 g de nouilles sèches.

Service et accompagnements

Quantités pour 4 portions ; les accompagnements non listés restent à prévoir.

En cuisine · 4 personnes

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

  • Préparez et mesurez les ingrédients avant de chauffer.

Préparation

  1. 1

    Étape 1

    Émincez légumes et porc, taillez les encornets en morceaux et séchez-les. Mélangez les quatre ingrédients de la sauce. Découpez le nori en fines paillettes.

    Repère visuel· Découpez le nori en fines paillettes.
  2. 2

    Étape 2

    Préparez les nouilles fraîches selon leur emballage, en les gardant fermes. Égouttez-les soigneusement.

    Repère visuel· Égouttez-les soigneusement.
  3. 3

    Étape 3

    Chauffez l’huile de tournesol au wok. Saisissez le porc jusqu’à cuisson complète, réservez, puis saisissez brièvement les encornets et réservez. Faites sauter oignon, carotte, chou, champignons et gingembre.

    Repère visuel· Faites sauter oignon, carotte, chou, champignons et gingembre.
  4. 4

    Étape 4

    Remettez porc et encornets, ajoutez nouilles et sauce. Remuez pour bien chauffer et enrober, puis ajoutez huile de sésame et cébette. Goûtez avant de saler ; servez avec nori, gingembre au vinaigre et éventuellement shichimi.

    Repère visuel· Goûtez avant de saler ; servez avec nori, gingembre au vinaigre et éventuellement shichimi.

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