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♡ Plat du jourPoulet japonais laqué à la sauce soja
Tori no teriyaki
Le poulet s’enrobe d’une sauce au soja douce et brillante. Le jus réduit nappe la viande et accompagne le riz servi à côté.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
Préparez les ingrédients de chaque groupe avant de commencer et suivez les repères de texture des étapes.
Service et accompagnements
Quantités pour 4 portions. Les accompagnements éventuels ne sont pas compris.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Lire les étapes et peser séparément les groupes d’ingrédients.
Préparation
- 1
Étape 1
Chauffez les 220 ml d’eau avec sucre, sauce soja et miel. Pressez l’ail et le gingembre écrasés pour ajouter leur jus. Portez à frémissement.
Repère visuel· Sucre dissous. - 2
Étape 2
Délayez les deux cuillerées de fécule dans les quatre cuillerées d’eau froide. Versez dans la sauce chaude en remuant jusqu’à épaississement.
Repère visuel· Sauce lisse qui nappe. - 3
Étape 3
Coupez le poulet en lanières et enrobez-le légèrement de fécule. Faites-le revenir dans l’huile environ cinq minutes en retournant les morceaux.
Repère visuel· Morceaux dorés. - 4
Étape 4
Versez la sauce sur le poulet et poursuivez environ trois minutes, jusqu’à cuisson complète à cœur.
Repère visuel· Sauce brillante adhérant au poulet.
