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♡ Plat du jourHachis parmentier de bœuf, purée en petits dômes
Une purée de pommes de terre recouvre la viande mijotée avec les légumes. Le dessus dore au four tandis que la garniture garde son moelleux.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
Préparez les ingrédients de chaque groupe avant de commencer et suivez les repères de texture des étapes.
Service et accompagnements
Quantités pour 8 portions. Les accompagnements éventuels ne sont pas compris.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Lire les étapes et peser séparément les groupes d’ingrédients.
Préparation
- 1
Étape 1
Cuisez les pommes de terre pelées et coupées dans l’eau bouillante environ 30 minutes. Égouttez ; écrasez avec lait, beurre et jaune d’œuf.
Repère visuel· Purée souple. - 2
Étape 2
Faites revenir carottes et oignons hachés cinq minutes dans un peu d’huile. Ajoutez ail et bœuf, émiettez et cuisez quinze minutes.
Repère visuel· Viande cuite et détachée. - 3
- 4
Étape 4
Parsemez de parmesan et enfournez 30 minutes à 180 °C.
🔥 180 °CRepère visuel· Surface dorée et plat chaud à cœur.
