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♡ Plat du jourCourgettes farcies au bœuf et au cheddar
Les courgettes accueillent une farce de bœuf et d’aromates. Leur chair tendre se mêle à la garniture au moment de découper les parts.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
Les pauses comprennent 10 minutes de refroidissement avant l’œuf et 5 minutes avant le service. Les durées restent indicatives.
Service et accompagnements
Quantités pour 4 portions ; les accompagnements non listés restent à prévoir.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Préparez et mesurez les ingrédients avant de chauffer.
Préparation
- 1
Étape 1
Chauffez le four à 190 °C. Coupez les courgettes dans la longueur ; creusez sans percer, en gardant des parois de 6 à 10 mm. Huilez et salez légèrement les coques, puis épongez-les.
Repère visuel· Huilez et salez légèrement les coques, puis épongez-les. - 2
- 3
Étape 3
Retirez le laurier. Ajoutez le basilic, laissez tiédir 10 minutes puis incorporez œuf, chapelure et parmesan. Garnissez les coques.
Repère visuel· Garnissez les coques. - 4
Étape 4
Enfournez 30 à 35 minutes : légumes tendres et farce à 71 °C au centre. Répartissez le cheddar puis gratinez 2 à 4 minutes en surveillant. Reposez 5 minutes.
Repère visuel· Reposez 5 minutes.
