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♡ Plat du jourBrochettes bœuf-fromage façon yakitori
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Variation franco-japonaise des restaurants de brochettes ; ne pas présenter comme un yakitori traditionnel au poulet. Surveillez le fromage pour éviter qu’il s’échappe.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Portez sauce soja, mirin et sucre à petite ébullition 2 minutes, puis réservez.
- 2
Étape 2
Coupez le fromage en huit bâtons. Piquez-les dans la longueur avec des brochettes métalliques. Enveloppez chacun de bœuf en chevauchant les bords.
- 3
Étape 3
Huilez légèrement une plancha chaude. Faites dorer les brochettes 4 à 6 minutes en les tournant : la viande doit être cuite et le fromage juste assoupli.
- 4
Étape 4
Baissez le feu, badigeonnez de sauce et retournez encore 1 minute. Parsemez de sésame et servez aussitôt.
