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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourWrap au poulet croustillant et cheddar
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette3 portions
Recette d’origine : 3 portions.La recette
Blanc de poulet300 g de blanc de poulet
farine de blé60 g de farine de blé
Œuf2 œufs
Chapelure90 g de chapelure
Huile d’arachide150 ml d’huile d’arachide
Moutarde de Dijon15 g de moutarde de dijon
Sirop d’érable5 g de sirop d’érable
Huile d’olive45 ml d’huile d’olive
Tortilla de blé3 grandes tortillas de blé
Cheddar170 g de cheddar
Laitue romaine120 g de laitue romaine
Poivron rouge1 poivron rouge
Sel fin3 g de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche et couteau
Poêle profonde
Thermomètre de cuisson
💡 Astuce du chef
L’huile de friture est une quantité de travail, pas une quantité absorbée. Aucune valeur nutritionnelle n’est déduite de ce bain.
Service et accompagnements
Pour 3 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 3 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Coupez le poulet en fines escalopes. Salez, puis passez dans farine, œufs battus et chapelure.
- 2
- 3
Étape 3
Fouettez moutarde, érable, huile d’olive et poivre. Émincez laitue et poivron, puis enrobez-les légèrement de vinaigrette.
- 4
Étape 4
Répartissez cheddar, poulet et légumes sur les tortillas. Rabattez les côtés puis roulez, fermeture dessous.
- 5
Étape 5
Chauffez chaque wrap à la poêle sèche 1 à 2 minutes par face. Coupez et servez.
