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♡ Plat du jourTofu aux champignons et à la moutarde
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
La moutarde étant déjà salée, goûtez la sauce avant d’ajouter tout le sel. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Chauffez 10 ml d’huile dans une grande poêle. Cuisez le tofu 7 minutes à feu moyen-vif en retournant les cubes ; réservez sur une assiette.
- 3
Étape 3
Versez le reste d’huile, ajoutez échalotes et champignons. Faites revenir 8 minutes en remuant : l’eau rendue doit presque disparaître et quelques tranches blondir.
- 4
Étape 4
Baissez le feu. Incorporez la crème de soja et la moutarde. Salez légèrement, poivrez et remettez le tofu. Laissez frémir doucement 4 minutes, sans faire bouillir fortement.
- 5
Étape 5
Ajoutez le persil et mélangez. Si la sauce semble trop épaisse, retirez du feu avant qu’elle ne sèche. Servez immédiatement, éventuellement avec des pâtes préparées séparément et non incluses dans la fiche.
