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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourTartine chou-fleur, pesto et œuf mollet
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Chou-fleur500 g de chou-fleur
Œuf4 œufs
Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
Grana padano60 g de grana padano (présure animale)Fromage à présure animale, non végétarien.
Pignons de pin30 g de pignons de pin
Basilic20 g de basilic
Ail1 gousse d’ail
Huile d’olive50 ml d’huile d’olive
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche et couteau
Casserole
Four et plaque
MixeurPour le pesto.
💡 Astuce du chef
Le Grana Padano contient traditionnellement de la présure animale : cette version ne porte pas le filtre végétarien.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Chauffez le four à 180 °C. Détaillez le chou-fleur finement, huilez avec 20 ml d’huile et enfournez 20 minutes.
- 2
- 3
Étape 3
Mixez basilic, ail, pignons, 40 g de fromage, poivre et les 30 ml d’huile restants.
- 4
Étape 4
Dorez le pain en fin de cuisson au four. Étalez le pesto, répartissez le chou-fleur tendre et les œufs ouverts. Terminez avec le fromage restant.
