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♡ Plat du jourTartine de potimarron rôti et œuf mollet
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Potimarron400 g de potimarron
Œuf4 œufs
Pain de campagne4 tranches de pain de campagne
Fromage râpé40 g de fromage râpé à présure microbienneChoisir explicitement une présure microbienne.
Huile d’olive25 ml d’huile d’olive
Herbes de Provence séchées1 g d’herbes de provence
Sel fin2 g de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
Casserole
Four
P
Plaque
Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.
💡 Astuce du chef
Variation éditoriale : potimarron en dés rôti et œuf mollet, plutôt que la tranche de courge avec œuf au plat de la source. Vérifiez la mention présure microbienne du fromage.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez le potimarron, ôtez les graines et coupez 400 g de chair en petits dés.
- 2
Étape 2
Mélangez les dés avec 15 ml d’huile, les herbes, le sel et le poivre. Étalez et enfournez 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- 3
- 4
Étape 4
Dorez le pain avec le reste d’huile. Répartissez le potimarron tendre, le fromage et les œufs coupés. Servez aussitôt.
