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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourTarte-galette aux champignons et comté
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Pâte brisée1 pâte brisée ronde de 250 g
Champignons de Paris500 g de champignon de paris
Comté100 g de comté (présure animale)Présure animale : non végétarien.
Échalote1 échalote
Huile d’olive20 ml d’huile d’olive
Chapelure20 g de chapelure
Persil10 g de persil
Sel fin1 pincée de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
Four
P
Plaque
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Pince de cuisinePour retourner les morceaux.
💡 Astuce du chef
Création éditoriale. Le comté est à présure animale : la recette n’est pas étiquetée végétarienne. Les champignons doivent être secs avant le montage.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
- 2
Étape 2
Faites dorer les champignons dans l’huile 8 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez échalote, sel et poivre, poursuivez 2 minutes, puis laissez tiédir 10 minutes.
- 3
Étape 3
Chauffez le four à 190 °C. Étalez la pâte sur papier cuisson. Parsemez le centre de chapelure, ajoutez champignons et comté, à 4 cm des bords.
- 4
Étape 4
Rabattez les bords et enfournez 35 minutes, jusqu’à pâte dorée et fond cuit. Ajoutez le persil ciselé.
