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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourTarte-galette rustique aux légumes verts
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
farine de blé250 g de farine de blé
Margarine végétale100 g de margarine végétale
Eau60 ml d’eau
Graines de chia moulues10 g de graines de chia moulues
Asperge verte250 g d’asperge verte
Poireau250 g de poireau
Pois chiches cuits150 g de pois chiches cuits égouttés
Moutarde à l’ancienne30 g de moutarde à l’ancienne
Huile d’olive25 ml d’huile d’olive
Herbes de Provence séchées2 g d’herbes de provence
Sel fin3 g de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
Four
P
Plaque
Rouleau à pâtisserie
Saladier
Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.
💡 Astuce du chef
Adaptation de Hervé Cuisine. Les deux repos de 15 minutes sont inclus, comme la précuisson des légumes.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Mélangez chia et eau, puis laissez épaissir 15 minutes.
- 2
- 3
- 4
Étape 4
Chauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte sur papier cuisson. Tartinez de moutarde à 4 cm du bord, ajoutez légumes et pois chiches.
- 5
Étape 5
Repliez les bords et enfournez environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson du fond avant de sortir la tarte.
