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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourTarte-galette rustique aux tomates et moutarde
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Pâte brisée1 pâte brisée ronde de 250 g
Tomate500 g de tomate
Moutarde à l’ancienne30 g de moutarde à l’ancienne
Chapelure30 g de chapelure
Huile d’olive20 ml d’huile d’olive
Thym2 g de thym
Sel fin2 g de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
Four
P
Plaque
Rouleau à pâtisserie
Saladier
PassoirePour égoutter les ingrédients.
💡 Astuce du chef
Création éditoriale. Il s’agit d’une galette de pâte brisée, pas d’une crêpe de sarrasin. L’égouttage est compris dans le temps total.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
- 2
Étape 2
Chauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte sur une plaque avec papier cuisson. Épongez les tomates.
- 3
Étape 3
Étalez la moutarde en laissant 4 cm de bord. Parsemez de chapelure puis disposez les tomates. Ajoutez huile, thym et poivre.
- 4
Étape 4
Rabattez les bords sur la garniture en formant des plis. Enfournez 35 minutes, jusqu’au fond bien cuit et aux bords dorés.
