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♡ Plat du jourCitronnade vietnamienne pétillante
Le citron vert, le sucre et l’eau gazeuse forment une boisson fraîche dont on ajuste facilement l’acidité. L’eau gazeuse s’ajoute au dernier moment pour garder les bulles dans le verre.
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Versez l’eau gazeuse au dernier moment. Le citron frais varie en acidité : la quantité proposée est un point de départ, pas une intensité imposée.
Service et accompagnements
Refroidissez la préparation comme indiqué, puis ajoutez les glaçons seulement dans les verres au moment de servir. Remuez avant de déguster ; aucun accompagnement n’est nécessaire.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Mélangez le sucre et l’eau tiède dans un bol. Remuez jusqu’à disparition complète des grains, puis laissez refroidir quelques minutes dans un bain d’eau froide.
- 2
- 3
Étape 3
Répartissez sirop et jus dans quatre grands verres. Mélangez pour former une base homogène avant d’ajouter les glaçons.
- 4
Étape 4
Ajoutez les glaçons puis versez doucement l’eau gazeuse très froide le long de la paroi. Mélangez une seule fois pour conserver les bulles.
- 5
Étape 5
Goûtez et allongez d’un peu d’eau gazeuse si l’acidité paraît trop forte. Ajoutez les rondelles de citron et servez immédiatement ; ne secouez pas un récipient fermé contenant la boisson gazeuse.
