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♡ Plat du jourBoisson vietnamienne à l’avocat et au lait concentré
L’avocat donne à cette boisson une texture que l’on déguste presque à la cuillère. Le lait concentré l’adoucit sans couvrir son goût, et quelques glaçons mixés la rendent bien fraîche.
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
L’avocat doit céder sous une légère pression, sans chair brune ni filandreuse.
Service et accompagnements
Versez dans des verres froids juste après le mixage et proposez une cuillère longue. Dégustez immédiatement pour garder la texture épaisse ; aucun accompagnement n’est nécessaire.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Coupez les avocats autour du noyau, séparez les deux moitiés et retirez le noyau avec une cuillère, sans frapper au couteau. Prélevez la chair et pesez 250 g.
- 2
Étape 2
Versez d’abord le lait dans le blender. Ajoutez lait concentré et avocat. Mixez 20 à 30 secondes pour obtenir une crème sans morceaux.
- 3
Étape 3
Ajoutez les glaçons et mixez de nouveau jusqu’à une texture lisse. Utilisez uniquement un appareil adapté au broyage de la glace ; sinon remplacez les glaçons par de la glace déjà pilée.
- 4
Étape 4
Répartissez dans deux verres et dégustez immédiatement. Si le mélange est trop épais pour votre blender, ajoutez une cuillerée de lait à la fois plutôt que de forcer le moteur.
