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♡ Plat du jourSalade de crabe à la pomme et au céleri
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Une entrée fraîche de crabe déjà cuit, de pomme verte et de céleri, liée au yaourt citronné. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Égouttez la chair de crabe déjà cuite. Étalez-la sur une assiette et retirez soigneusement les petits fragments de cartilage ou de carapace éventuels. Remettez au réfrigérateur pendant la préparation.
- 2
- 3
Étape 3
Mélangez yaourt, huile, reste du jus de citron, sel, poivre et la moitié de l’aneth. Goûtez avant de rajouter du sel, le crabe pouvant déjà être salé.
- 4
Étape 4
Mélangez délicatement pomme et céleri avec la sauce, puis incorporez le crabe sans l’écraser. Répartissez dans quatre assiettes et parsemez du reste d’aneth. Servez immédiatement bien frais.
