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♡ Plat du jourRiz aux tomates séchées, feta et œufs
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Un riz à la tomate réchauffé à la poêle, complété de feta et d’œufs cuits à couvert. Le temps suppose du riz prêt à réchauffer. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Remuez les tomates 2 minutes. Réchauffez le riz selon les indications du fabricant puis versez-le dans la poêle. Mélangez à la spatule jusqu’à répartition des tomates et chaleur uniforme.
- 3
Étape 3
Avec le dos d’une cuillère, creusez quatre petits espaces dans le riz jusqu’au fond de la poêle. Cassez les œufs un par un dans un bol, puis faites glisser un œuf dans chaque espace. Répartissez le poivre sur les blancs et les jaunes.
- 4
Étape 4
Baissez sur feu doux et couvrez. Laissez cuire 4 à 6 minutes ; surveillez que le fond ne sèche pas. Les blancs doivent être opaques et fermes. Prolongez à feu doux pour obtenir des jaunes pris, comme sur la photographie.
- 5
Étape 5
Retirez du feu. Parsemez de feta et de persil, puis répartissez le riz et un œuf dans chaque assiette avec une spatule. Servez immédiatement. Le riz et la feta apportant déjà du sel, cette version n’en ajoute pas.
