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♡ Plat du jourGratin de riz aux épinards et à la ricotta
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Version sans chèvre ni pignons, avec un peu de lait pour garder le riz moelleux. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Pelez et hachez oignon et ail. Chauffez l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon 7 minutes à feu moyen-doux, puis l’ail 1 minute, sans coloration sombre.
- 3
Étape 3
Ajoutez les épinards pressés et remuez 3 minutes. Aucune flaque ne doit rester dans la poêle. Préchauffez le four à 180 °C chaleur tournante.
- 4
Étape 4
Détendez la ricotta avec le lait dans un saladier. Incorporez riz, épinards, muscade, sel, poivre et moitié du fromage. Versez dans un plat à gratin et égalisez sans tasser fortement.
- 5
Étape 5
Répartissez le reste d’emmental et enfournez 30 minutes. Le milieu doit être bien chaud, les bords frémissants et le dessus légèrement doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
