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♡ Plat du jourRiz coco doré aux œufs
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Le curry parfume ici le riz ; il ne s’agit pas d’un plat de viande ou de légumes en sauce séparée. Création ou adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni dans les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Chauffez l’huile dans une casserole à fond épais. Faites fondre l’oignon 5 minutes à feu moyen. Ajoutez le curry et remuez 20 secondes sans le brûler, puis ajoutez le riz pour 1 minute.
- 3
Étape 3
Versez lait de coco et 350 ml d’eau, salez légèrement et poivrez. Portez à frémissement, couvrez et cuisez 12 à 15 minutes à feu doux selon le riz. Surveillez car le lait de coco peut attacher. Retirez du feu et laissez gonfler 5 minutes couvert.
- 4
Étape 4
Pendant ce temps, portez le litre d’eau restant à ébullition dans une autre casserole. Déposez les œufs et cuisez 9 à 10 minutes. Rafraîchissez brièvement sous l’eau froide, écalez et coupez en deux.
- 5
Étape 5
Aérez délicatement le riz à la fourchette. Si les grains sont encore fermes et le fond sec, ajoutez un peu d’eau chaude et poursuivez la cuisson avant de servir. Répartissez dans quatre bols avec les demi-œufs et la coriandre.
