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♡ Plat du jourRiz cantonais à la saucisse chinoise
Le riz saute avec les œufs, les petits pois et la saucisse chinoise. Les grains restent distincts au milieu des petites bouchées de garniture.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
La quantité de riz correspond à du riz déjà cuit. Séparez les grains avant de les ajouter dans la poêle.
Service et accompagnements
Quantités pour 4 portions. Les accompagnements éventuels ne sont pas compris.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Lire les étapes et peser séparément les groupes d’ingrédients.
Préparation
- 1
Étape 1
Séparez les grains du riz déjà cuit. Coupez saucisse et carotte en petits morceaux, émincez les oignons nouveaux et battez les œufs.
Repère visuel· Riz sans gros paquets. - 2
Étape 2
Chauffez l’huile avec la saucisse. Ajoutez la carotte, faites revenir cinq minutes puis versez la sauce soja.
Repère visuel· Carotte commençant à s’attendrir. - 3
Étape 3
Ajoutez riz et oignons nouveaux. Remuez, rectifiez l’assaisonnement puis versez les œufs battus sur le riz en mélangeant jusqu’à cuisson.
Repère visuel· Œuf cuit enrobant les grains. - 4
Étape 4
Ajoutez maïs et petits pois. Faites sauter encore environ deux minutes, jusqu’à ce que tout soit bien chaud et les petits pois cuits.
Repère visuel· Garniture chaude et répartie.
