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♡ Plat du jourPintade aux pommes et au cidre
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Une cocotte de pintade aux pommes dorées et au cidre, sans ajout de crème. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Pelez et ciselez les échalotes. Lavez les pommes, retirez leur cœur puis coupez-les en huit quartiers. Épongez la pintade et assaisonnez de sel et poivre.
- 2
- 3
- 4
Étape 4
Vérifiez que les morceaux atteignent 74 °C à cœur sans toucher l’os. Ajoutez les pommes et cuisez encore 5 minutes à découvert. Réduisez légèrement le jus si nécessaire et servez.
