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♡ Plat du jourPanini aux légumes grillés et à la mozzarella
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Les légumes sont cuits avant le montage pour limiter l’eau et obtenir un panini croustillant. Une adaptation végétarienne de la cuisson au gril de contact. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Lavez les légumes. Retirez pédoncule, graines et membranes du poivron puis coupez-le en bandes de 1 cm. Taillez la courgette en lamelles de 5 mm. Épongez la mozzarella et coupez-la en tranches fines ; lavez et séchez le basilic.
- 2
- 3
Étape 3
Ouvrez les pains sans séparer complètement les deux moitiés. Répartissez légumes, mozzarella et basilic. Évitez de verser le jus de l’assiette dans les pains : il ferait ramollir la mie.
- 4
Étape 4
Préchauffez un appareil à panini selon sa notice. Badigeonnez les faces extérieures des pains avec les 5 ml d’huile restants. Faites griller environ 5 minutes, éventuellement en plusieurs fournées, jusqu’à ce que le pain soit strié et la mozzarella fondue.
- 5
Étape 5
Retirez les paninis avec une spatule, posez-les sur la planche et attendez 1 minute avant de couper. Servez chaud. Ne surchargez pas l’appareil : les plaques doivent presser régulièrement le pain sans expulser toute la garniture.
