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♡ Plat du jourPanini au chèvre, à la pomme et au miel
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Une association pomme, chèvre et miel présentée en sandwich pressé. Le miel est dosé légèrement pour éviter les coulures au gril. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Lavez les pommes, coupez-les en quatre et retirez les cœurs et les pépins. Taillez des lamelles de 3 mm. Coupez le fromage en tranches de 5 mm. Ouvrez les pains ciabatta dans leur épaisseur.
- 2
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Disposez les lamelles et cuisez 5 à 6 minutes en les retournant doucement : elles doivent être souples sans devenir une compote. Coupez le feu et ajoutez le thym.
- 3
Étape 3
Posez un quart des pommes et du fromage dans chaque pain. Versez 5 g de miel par panini et ajoutez le poivre. Refermez sans tasser excessivement. La fine quantité de miel suffit à parfumer sans couler sur les plaques.
- 4
Étape 4
Préchauffez l’appareil à panini selon sa notice. Faites cuire les pains 4 à 6 minutes, en plusieurs fournées si nécessaire, jusqu’à ce que les faces soient dorées et le chèvre assoupli. Surveillez en fin de cuisson car le miel colore rapidement.
- 5
Étape 5
Sortez avec une spatule et laissez poser 1 minute sur une planche avant de couper en diagonale. Servez aussitôt : le pain est croustillant, la pomme tendre et le fromage chaud. Ne touchez pas les plaques pour retirer les éventuelles coulures.
