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♡ Plat du jourPancakes à la pomme et à la cannelle
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Des pancakes aux pommes râpées qui restent moelleux, avec une touche de cannelle. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Pelez et épépinez les pommes puis râpez-les avec une grille moyenne. Pressez légèrement entre les mains pour retirer le jus libre, sans les dessécher.
- 2
Étape 2
Mélangez farine, sucre, levure, cannelle et sel. Fouettez les œufs avec le lait et 15 g de beurre fondu tiède. Versez sur les poudres, mélangez brièvement puis ajoutez les pommes. Laissez reposer 10 minutes.
- 3
Étape 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux avec un peu du beurre restant. Déposez des petits tas de pâte et étalez en disques de 10 cm. Cuisez 2 à 3 minutes, jusqu’à formation de bulles et bords pris ; retournez pour 2 minutes.
- 4
Étape 4
Cuisez environ 12 pancakes en plusieurs fournées. Coupez le premier pour vérifier que le milieu est cuit malgré l’humidité des pommes. Diminuez le feu si le dessus colore trop vite et servez chaud, sans garniture sucrée obligatoire.
🔥 Feu moyen-doux
