Explorer autour de cette recette
♡ Plat du jourBlinis au maïs et au fromage frais
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Des blinis au maïs doux et au fromage frais, à servir à l’apéritif ; il s’agit d’une variation contemporaine. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Mélangez farine, levure, paprika et sel. Fouettez les œufs dans la préparation au maïs, puis versez sur les poudres. Remuez juste assez pour ne plus voir de farine et ajoutez les grains réservés. Laissez épaissir 10 minutes.
- 3
Étape 3
Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen. Déposez de petites cuillerées de pâte en disques de 6 cm. Cuisez 2 minutes sur la première face puis 1 à 2 minutes après retournement.
- 4
Étape 4
Poursuivez jusqu’à épuisement de la pâte, pour environ 24 pièces. Ouvrez un blini de la première fournée : le milieu doit être pris et moelleux. Servez sans empiler trop longtemps pour préserver les bords.
🔥 Feu moyen
