Pour combien de personnes cette recette de Pancakes moelleux aux blancs en neige est-elle prévue ?

La recette de base est prévue pour 4 personnes. Le sélecteur « Adapter la recette » recalcule les quantités d’ingrédients et les quantités citées dans les étapes.

Combien de temps faut-il pour préparer Pancakes moelleux aux blancs en neige ?

Comptez environ 50 min au total dont environ 10 min de préparation.

Comment conserver Pancakes moelleux aux blancs en neige ?

Après refroidissement, conservez au réfrigérateur dans une boîte fermée et consommez sous deux jours.

Peut-on congeler Pancakes moelleux aux blancs en neige ?

La préparation fraîche est préférable pour préserver sa texture.

Pancakes moelleux aux blancs en neige : recette détaillée états-unis

Name: Pancakes moelleux aux blancs en neige
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 2 œufs; 150 ml de lait demi-écrémé; 1 sachet de sucre vanillé; 125 g de farine de blé; 1 c. à café de levure chimique; 2 c. à soupe de sucre; 1 pincée de sel; beurre pour la poêle

Pancakes moelleux aux blancs en neige

American pancakes

Cuisine États-UnisDessertsFacile

Ces petites crêpes épaisses gonflent doucement à la poêle. Leur mie reste souple sous une surface dorée, à garnir au petit déjeuner.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette4 portions

Recette d’origine : 4 portions.

Ingrédients

Œuf2 œufs

Lait demi-écrémé150 ml de lait demi-écrémé

Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé

farine de blé125 g de farine de blé

Levure chimique1 c. à café de levure chimique

Sucre en poudre2 c. à soupe de sucre

Sel fin1 pincée de sel

beurre pour la poêlebeurre pour la poêle

Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Poêle

Deux saladiers

Fouet

Batteur

Spatule

Louche

💡 Astuce du chef

Préparez les ingrédients de chaque groupe avant de commencer et suivez les repères de texture des étapes.

Service et accompagnements

Quantités pour 4 portions. Les accompagnements éventuels ne sont pas compris.

En cuisine · 4 personnes

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

Lire les étapes et peser séparément les groupes d’ingrédients.

Préparation

1
Étape 1
Séparez les œufs. Mélangez farine, levure, sucres et sel ; incorporez les jaunes délayés dans le lait.
Repère visuel· Pâte épaisse.
2
Étape 2
Couvrez et attendez 30 minutes. Montez les blancs en neige dans un bol propre.
▶ Voir la technique : Blancs en neige
Repère visuel· Blancs formant des pointes.
3
Étape 3
Soulevez délicatement la pâte avec les blancs à la spatule.
Repère visuel· Pâte mousseuse.
4
Étape 4
Dans une poêle chaude légèrement beurrée, déposez de petites louches. Retournez quand des bulles apparaissent et les bords se tiennent ; comptez environ une minute par face.
Repère visuel· Deux faces dorées et intérieur cuit.