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♡ Plat du jourPad thaï au porc, crevettes et tofu
ผัดไทย (Pad Thai)
Les nouilles de riz se mêlent au porc, aux crevettes et aux pousses de soja dans une sauce douce et acidulée. Ce sauté se déguste aussitôt pour garder ses textures.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
Nouilles fraîches : ne pas reprendre le trempage de vingt-cinq minutes de notre ancienne fiche en nouilles sèches. Vérifiez 74 °C à cœur pour le poulet.
Service et accompagnements
Quantités pour 2 portions ; les accompagnements non listés restent à prévoir.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Lisez toute la recette et préparez les ingrédients par groupe avant de chauffer.
Préparation
- 1
- 2
Étape 2
Dans l’huile chaude, faites revenir tofu et aromates. Ajoutez porc et crevettes, cuisez-les complètement, puis les crevettes séchées et le paprika.
Repère visuel· Vérifiez la cuisson avant de poursuivre ; prolongez si nécessaire. - 3
Étape 3
Ajoutez nouilles et sauce. Mélangez à feu vif ; poussez sur le côté pour brouiller les œufs, puis réunissez. Ajoutez une partie des pousses et de la ciboulette.
Repère visuel· Garniture répartie régulièrement. - 4
Étape 4
Terminez avec le reste des pousses, la ciboulette, les cacahuètes et le citron ; proposez le piment à part.
Repère visuel· Assemblage terminé juste avant le service.
