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♡ Plat du jourOmelette aux champignons et aux herbes
Les champignons sautés se mêlent aux œufs et aux herbes. Une omelette souple, parfumée à l’ail et aux échalotes.
Ingrédients
Ingrédients
Ustensiles nécessaires
Préparez les ingrédients de chaque groupe avant de commencer et suivez les repères de texture des étapes.
Service et accompagnements
Quantités pour 3 portions. Les accompagnements éventuels ne sont pas compris.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Lire les étapes et peser séparément les groupes d’ingrédients.
Préparation
- 1
- 2
Étape 2
Faites revenir les échalotes dans un peu de beurre et d’huile. Ajoutez les champignons puis l’ail. Salez, poivrez et ajoutez le persil.
Repère visuel· Champignons dorés, eau évaporée. - 3
Étape 3
Battez les œufs à la fourchette avec sel, poivre et un filet d’huile. Incorporez les champignons et l’oignon nouveau.
Repère visuel· Garniture répartie. - 4
Étape 4
Versez dans une poêle chaude huilée. Quand le dessous se tient, repliez l’omelette et cuisez environ une minute sur chaque face.
Repère visuel· Œufs pris, intérieur moelleux.
