Pour combien de personnes cette recette de Cocktail au whisky et bitters est-elle prévue ?

La recette de base est prévue pour 1 personne. Le sélecteur « Adapter la recette » recalcule les quantités d’ingrédients et les quantités citées dans les étapes.

Combien de temps faut-il pour préparer Cocktail au whisky et bitters ?

Comptez environ 6 min au total dont environ 5 min de préparation.

Peut-on préparer Cocktail au whisky et bitters à l’avance ?

Préparez le sirop simple à l’avance et conservez-le au réfrigérateur dans un récipient propre.

Comment conserver Cocktail au whisky et bitters ?

Ce cocktail se prépare et se déguste immédiatement à la minute. Il ne se conserve pas préparé.

Peut-on congeler Cocktail au whisky et bitters ?

La congélation n'est pas applicable à ce cocktail prêt à boire.

Cocktail au whisky et bitters : recette détaillée états-unis

Name: Cocktail au whisky et bitters
Prep time: 5 min
Total time: 6 min
Yield: 1 verre
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 5 ml de sirop simple (sucre et eau à parts égales); 3 traits d’Angostura bitters; 60 ml de bourbon ou de rye whiskey; 1 grand glaçon cubique ou une grande sphère de glace; 1 large zeste d’orange

Cocktail au whisky et bitters

Old Fashioned

Cuisine États-UnisBoissonsFacile

Le bourbon se mêle au sucre et à quelques gouttes de bitters, avec un parfum de zeste d’orange. Un cocktail court qui se déguste lentement sur de gros glaçons.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette1 portion

Recette d’origine : 1 portion.

Cocktail

Sirop de sucre5 ml de sirop simple (sucre et eau à parts égales)À température ambiante ou frais

Angostura bitters3 traits d’Angostura bitters

Bourbon60 ml de bourbon ou de rye whiskeyÀ température ambiante ou légèrement frais

Glaçons1 grand glaçon cubique ou une grande sphère de glaceBien gelée

Garniture

Orange1 large zeste d’orangePrélevé en limitant la partie blanche

Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Matériel : Verre Old Fashioned (Tumbler / Rocks glass)

Verre Old Fashioned (Tumbler / Rocks glass)Verre large à fond épais de 300 ml

Matériel : Cuillère à mélange (Barspoon)

Cuillère à mélange (Barspoon)Longue cuillère torsadée

Couteau d'office ou économePour tailler le zeste d'orange

Jigger (doseur)Doseur de bar de 30/60 ml

FouetÀ préparer avant de commencer la recette.

Planche à découperPour organiser la mise en place.

Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.

💡 Astuce du chef

Remuer (« stir ») signifie faire tourner doucement la glace avec une cuillère contre la paroi du verre : on refroidit et on dilue progressivement le cocktail sans le secouer. Cocktail réservé aux adultes ; à consommer avec modération.

En cuisine · 1 personne

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

Refroidir le verre Old Fashioned au congélateur 10 minutes avant utilisation.
Préparer un grand glaçon de qualité.
Tailler le zeste d'orange sans zeste blanc.

Préparation

1
Étape 1
Versez 5 ml de sirop simple au fond du verre Old Fashioned, puis ajoutez 3 traits d’Angostura bitters. Mélangez avec la cuillère pendant quelques secondes pour répartir les bitters dans le sirop.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le fond du verre contient un petit volume de sirop brun homogène.

Assemblage

2
Étape 2
Glissez délicatement un grand glaçon cubique ou une sphère de glace directement dans le verre par-dessus le sirop aromatique.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le grand glaçon repose au fond du verre, calé par les parois.
3
Étape 3
À l'aide d'un jigger, mesurez et versez 60 ml de bourbon ou de rye whiskey directement sur le grand glaçon.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le whiskey ambre le verre et commence à se mélanger au sirop par le froid.

Mélange

4
Étape 4
Insérez la cuillère à mélange contre la paroi intérieure du verre. Faites tourner doucement le grand glaçon pendant environ 20 à 30 secondes, sans fouetter ni secouer. Le but est de refroidir le cocktail et de laisser fondre juste assez de glace pour l’assouplir, sans l’aérer comme avec un shaker.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le verre est bien frais au toucher et la buée commence à se former sur les parois extérieures.

Finitions

5
Étape 5
Taillez un beau zeste de peau d'orange en évitant la partie blanche amère. Prenez le zeste entre vos doigts, la peau externe orientée vers le haut du verre, et pressez-le doucement pour projeter les huiles essentielles parfumées à la surface du cocktail. Frottez le bord du verre avec le zeste, puis déposez-le délicatement dans le verre.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Un léger voile brillant d'huiles d'orange flotte à la surface du cocktail.