Pour combien de personnes cette recette de Margarita à l’ananas et au jalapeño est-elle prévue ?

La recette de base est prévue pour 2 personnes. Le sélecteur « Adapter la recette » recalcule les quantités d’ingrédients et les quantités citées dans les étapes.

Combien de temps faut-il pour préparer Margarita à l’ananas et au jalapeño ?

Comptez environ 11 min au total dont environ 10 min de préparation.

Peut-on préparer Margarita à l’ananas et au jalapeño à l’avance ?

Vous pouvez presser les citrons et couper les piments un peu à l'avance, mais le cocktail doit être secoué au moment de servir.

Comment conserver Margarita à l’ananas et au jalapeño ?

À consommer immédiatement après préparation.

Margarita à l’ananas et au jalapeño : recette détaillée mexique

Name: Margarita à l’ananas et au jalapeño
Prep time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 2 cocktails
Cuisine: Mexique
Ingredients: 100 ml de tequila blanco; 120 ml de jus d'ananas; 40 ml de jus de citron vert; 20 ml de sirop d'agave; 4 rondelles de piment jalapeño; 250 g de glaçons; 5 g de sel; 1 unité de citron vert; 20 ml de jus d'ananas de correction; 5 ml de sirop d'agave de correction

Margarita à l’ananas et au jalapeño

Margarita de piña y jalapeño

Cuisine MexiqueBoissonsFacile

L’ananas adoucit la tequila et le citron vert, tandis que le jalapeño apporte une pointe de chaleur. Une margarita fruitée à servir sur glace.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette2 portions

Recette d’origine : 2 portions.

liquides

Tequila blanco100 ml de tequila blancode bonne qualité

Jus d’ananas120 ml de jus d'ananasfrais ou pur jus

Jus d’ananas20 ml de jus d'ananas de correctionfacultatif, seulement si le cocktail est trop piquantFacultatif

fruits legumes

Citron vert40 ml de jus de citron vertfraîchement pressé

Piment jalapeño4 rondelles de piment jalapeñofinement tranchées

Citron vert1 unité de citron vertpour humidifier le bord des verres

epicerie

Sirop d’agave20 ml de sirop d'agavepour adoucir

Glaçons250 g de glaçons200 g pour le shaker + 50 g de réserve si un second refroidissement est nécessaire

Sirop d’agave5 ml de sirop d'agave de correctionfacultatif, seulement si le cocktail est trop piquantFacultatif

epices aromates

Sel fin5 g de selpour le givrage du verre

Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Shaker à cocktailpour mélanger et rafraîchir les ingrédients

Pilon de cuisinepour écraser les rondelles de jalapeño

Verres à margaritapour le service

Couteau de cuisinepour couper le piment et le citron

Planche à découperpropre

Petite assiettepour répartir le sel et givrer le bord des verres

PassoireÀ préparer avant de commencer la recette.

Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.

💡 Astuce du chef

Pour un piquant plus discret, retirez les graines et les membranes blanches des rondelles de jalapeño avant de les écraser.

En cuisine · 2 personnes

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

Coupez le piment jalapeño en fines rondelles en évitant de vous toucher les yeux.
Pressez les citrons verts pour obtenir le jus nécessaire.
Coupez le citron vert entier en quartiers, passez un quartier sur le bord des verres puis givrez-les avec le sel.
Préparez les glaçons.

Préparation

1
Étape 1
Déposez 3 rondelles de jalapeño au fond du shaker et gardez la 4e rondelle déclarée pour la finition. Écrasez-les délicatement avec le pilon pour libérer les arômes.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Les arômes du piment s'échappent du shaker.
2
Étape 2
Ajoutez la tequila blanco, le jus d'ananas frais, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop d'agave dans le shaker.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Tous les liquides sont réunis dans le shaker.

Agitation

3
Étape 3
Remplissez le shaker de glaçons jusqu'aux trois quarts.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le shaker est bien rempli de glace.
4
Étape 4
Fermez hermétiquement le shaker et agitez vigoureusement pendant 15 secondes pour refroidir et mélanger intensémentnt le tout.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Les parois du shaker deviennent très froides.

Service

5
Étape 5
Vérifiez que vos verres givrés au sel sont prêts à recevoir le cocktail.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le bord des verres est joliment bordé de sel.
6
Étape 6
Filtrez le cocktail à travers la passoire du shaker en le répartissant équitablement dans les verres préparés.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le liquide est limpide sans morceaux de piment.
7
Étape 7
Décorez chaque verre, si vous le souhaitez, avec un petit morceau de la rondelle de jalapeño réservée, puis servez immédiatement.
🔥 Sans cuissonRepère visuel· Le cocktail est frais, équilibré et légèrement relevé.