Pour combien de personnes cette recette de Sandwich américain au homard est-elle prévue ?

La recette de base est prévue pour 2 personnes. Le sélecteur « Adapter la recette » recalcule les quantités d’ingrédients et les quantités citées dans les étapes.

Combien de temps faut-il pour préparer Sandwich américain au homard ?

Comptez environ 25 min au total dont environ 20 min de préparation.

Peut-on préparer Sandwich américain au homard à l’avance ?

Préparez à l’avance uniquement les éléments dont la conservation est explicitement indiquée.

Comment conserver Sandwich américain au homard ?

Durée et température : Idéalement à consommer immédiatement. La garniture seule se conserve 24 heures au réfrigérateur, mais le sandwich monté ne se conserve pas. - Réchauffage : Aucun réchauffage conseillé pour le sandwich fini.

Peut-on congeler Sandwich américain au homard ?

Voir les indications de conservation de la fiche.

Sandwich américain au homard : recette détaillée états-unis

Name: Sandwich américain au homard
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: États-Unis
Ingredients: 250 g de chair de homard déjà cuite (queues et pinces), décortiquée et fraîche; 2 pains à hot-dog briochés de type pain brioché fendu sur le dessus (style New England roll); 3 c. à soupe de mayonnaise de bonne qualité; 1 c. à café de jus de citron jaune frais; 1 petite branche de céleri (environ 20 g), très finement ciselée; 1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée; 20 g de beurre doux (pour beurrer le pain); 1 pincée de sel fin; Poivre blanc du moulin : 2 tours

Sandwich américain au homard

Lobster roll

Cuisine États-UnisPlatsFacile

Le homard se mêle à une mayonnaise citronnée, avec du céleri croquant. Un pain souple accueille cette garniture fraîche et délicate.

À préparer

Ingrédients

Adapter la recette2 portions

Recette d’origine : 2 portions.

principal

Chair de homard cuite250 g de chair de homard déjà cuite (queues et pinces), décortiquée et fraîche

Pain à hot-dog2 pains à hot-dog briochés de type pain brioché fendu sur le dessus (style New England roll)

Mayonnaise3 c. à soupe de mayonnaise de bonne qualité

Citron jaune1 c. à café de jus de citron jaune frais

Ingrédient : céleri (environ 20 g), très finement ciselée

petite branche de céleri (environ 20 g)1 petite branche de céleri (environ 20 g), très finement ciselée

Ciboulette1 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée

Beurre doux20 g de beurre doux (pour beurrer le pain)

Sel finSel fin : 1 pincée

Poivre blancPoivre blanc du moulin : 2 tours

Matériel utile

Ustensiles nécessaires

Couteau de cuisineÀ préparer avant de commencer la recette.

Planche à découperÀ préparer avant de commencer la recette.

SaladierÀ préparer avant de commencer la recette.

Matériel : Poêle ou une poêle striée (grill)

Poêle ou une poêle striée (grill)À préparer avant de commencer la recette.

SpatuleÀ préparer avant de commencer la recette.

Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.

💡 Astuce du chef

Utilisez de la chair de homard cuite de bonne qualité et veillez à ne pas surcharger la mayonnaise pour laisser le goût raffiné du homard dominer.

En cuisine · 2 personnes

Préparation détaillée

Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.

Avant de commencer

Mise en place

Pesez tous les ingrédients et préparez le matériel avant de commencer.

Préparation

1
Étape 1
Étape 1 : Préparer la chair de homard. Vérifiez que la chair de homard cuite est bien décortiquée et exempte de petits morceaux de cartilage. Coupez grossièrement la chair en morceaux de taille moyenne (gardez quelques beaux morceaux de pinces entiers pour la décoration finale).
🔥 aucun
2
Étape 2
Étape 2 : Préparer la sauce. Dans le saladier, mélangez les 3 c. à soupe de mayonnaise, la c. à café de jus de citron jaune, la pincée de sel fin et les 2 tours de poivre blanc du moulin. Ajoutez la petite branche de céleri très finement ciselée et la moitié de la ciboulette ciselée.
▶ Voir la technique : Monter une mayonnaise
🔥 aucun
3
Étape 3
Étape 3 : Mélanger la garniture. Ajoutez délicatement les morceaux de chair de homard dans la sauce à la mayonnaise. Mélangez avec précaution à l'aide d'une cuillère pour enrober le homard sans l'écraser. Réservez au réfrigérateur pendant que vous préparez le pain.
▶ Voir la technique : Monter une mayonnaise
🔥 aucun
4
Étape 4
Étape 4 : Préparer le pain. Si vos pains ne sont pas fendus sur le dessus, faites une incision verticale sur le dessus de chaque pain brioché (sans couper complètement le fond). Badigeonnez généreusement les parois extérieures de chaque pain avec le beurre doux préalablement fondu (ou ramolli).
🔥 aucun
5
Étape 5
Étape 5 : Griller le pain. Faites chauffer la poêle ou la poêle grill à feu moyen sans matière grasse supplémentaire. Déposez les pains briochés sur leurs côtés extérieurs beurrés. Laissez griller pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les pains soient bien dorés, croustillants à l'extérieur et chauds et moelleux à l'intérieur.
🔥 aucunRepère visuel· Laissez griller pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce que les pains soient bien dorés, croustillants à l'extérieur et chauds et moelleux à l'intérieur.
6
Étape 6
Étape 6 : Garnir le sandwich. Ouvrez délicatement les pains chauds. Remplissez généreusement l'intérieur de chaque pain avec la préparation froide de homard à la mayonnaise.
▶ Voir la technique : Monter une mayonnaise
🔥 aucun
7
Étape 7
Étape 7 : Finition et service. Parsemez le dessus avec le reste de ciboulette fraîche ciselée et déposez les morceaux de pinces de homard réservés. Servez immédiatement.
🔥 aucun