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♡ Plat du jourLinguine au crabe et au citron
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Utilisez une chair de crabe déjà cuite ; le temps ne comprend pas la cuisson et le décorticage d’un crabe entier. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Portez l’eau à ébullition avec le sel. Ajoutez les linguine et cuisez-les 1 minute de moins que le paquet. Prélevez 200 ml d’eau de cuisson dans un bol avant d’égoutter.
- 3
Étape 3
Pendant ce temps, chauffez doucement l’huile avec l’ail dans une grande sauteuse pendant 2 minutes. L’ail doit sentir bon sans brunir. Ajoutez le crabe et 80 ml d’eau de cuisson ; chauffez doucement 2 minutes.
- 4
Étape 4
Transférez les linguine dans la sauteuse et mélangez à feu moyen 1 minute. Ajoutez progressivement un peu d’eau réservée jusqu’à obtenir une sauce brillante qui enrobe les pâtes.
- 5
Étape 5
Hors du feu, ajoutez zeste, persil, poivre et 1 à 2 cuillerées de jus de citron selon le goût. Répartissez immédiatement dans quatre assiettes chaudes.
