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♡ Plat du jourLasagnes aux poireaux et au saumon
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Poireaux fondants et saumon composent des lasagnes crémeuses au citron et à l’aneth. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Cuisez les 40 g de beurre restants avec la farine 1 minute. Ajoutez le lait en fouettant puis laissez épaissir à frémissement 7 minutes. Salez et poivrez. Coupez le saumon en cubes de 2 cm sur une planche dédiée. Lavez mains et matériel après le poisson cru.
- 3
Étape 3
Mettez une fine couche de sauce au fond d’un plat de 20 × 28 cm. Alternez pâtes, poireaux, saumon cru, aneth et béchamel. Gardez assez de sauce pour couvrir toutes les pâtes du dessus. Parsemez d’emmental et de zeste finement râpé du citron lavé.
▶ Voir la technique : Sauce béchamel - 4
Étape 4
Couvrez et enfournez 25 minutes, puis découvrez pour 15 minutes supplémentaires. Les feuilles doivent être tendres et le saumon atteindre 63 °C au centre. Laissez reposer 10 minutes, puis servez avec le citron coupé en quartiers. Attendez que le four ait atteint la température demandée avant d’enfourner.
🔥 180 °C
