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♡ Plat du jourLait chaud au miel
Le miel se dissout dans le lait chaud, parfumé d’un peu de cannelle. Une boisson douce à déguster lentement.
Ingrédients
principal
Ustensiles nécessaires
Ne pas ajouter le miel pendant que le lait chauffe sur le feu : une chaleur excessive peut modifier certains arômes délicats du miel. Incorporez-le toujours une fois le lait retiré du feu.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Mesurez précisément 250 ml de lait à l'aide de votre verre doseur et versez-le dans la casserole.
- Préparez votre grande tasse sur le plan de travail et déposez-y la cuillère à soupe de miel au fond.
Chauffage du lait
- 1
Étape 1
Placez la casserole remplie de 250 ml de lait sur la plaque de cuisson. Allumez le feu sur une intensité moyen-doux (graduation 4 sur 9).
🔥 Sur une intensité moyen-doux; 75 °C - 2
Étape 2
Laissez chauffer le lait pendant 3 à 4 minutes en remuant régulièrement avec le petit fouet pour éviter qu'il n'attache au fond. Le lait doit être bien chaud et fumant, mais ne doit pas bouillir (visez environ 70-75 °C : si de grosses bulles d'ébullition apparaissent, coupez immédiatement).
🔥 Sur une intensité moyen-doux; 75 °CRepère visuel· De petites bulles régulières sont visibles et la préparation reste homogène.
Incorporation du miel
- 3
Étape 3
Retirez la casserole du feu. Versez le lait chaud directement dans la tasse par-dessus la cuillère de miel.
- 4
Étape 4
Le miel, plus lourd, va se déposer au fond.
Mélange et émulsion
- 5
Étape 5
Prenez votre cuillère ou votre petit fouet et mélangez vigoureusement le lait et le miel du fond de la tasse vers le haut pendant 20 à 30 secondes. Tout le miel doit être parfaitement dissous dans le lait chaud.
- 6
Étape 6
Si vous le souhaitez, saupoudrez d'une toute petite pincée de cannelle en poudre à la surface. Servez et buvez immédiatement pendant que la boisson est bien chaude.
