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♡ Plat du jourFlognarde aux pommes
Les pommes se glissent dans une pâte souple aux œufs et au lait. Ce dessert doré garde une texture tendre, entre le flan et le clafoutis.
Ingrédients
garniture et pate
Ustensiles nécessaires
Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre vanillé ou de cassonade sur le dessus de la flognarde à mi-cuisson pour obtenir une croûte délicatement caramélisée.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation du plat et des pommes
- 1
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez généreusement un plat à gratin ou une tourtière avec une noisette de beurre. Disposez les morceaux de pommes harmonieusement au fond du plat.
🔥 Four à 180 °CRepère visuel· Le fond du plat est entièrement tapissé de morceaux de pommes bien répartis.
Mélange des ingrédients secs
- 2
Étape 2
Dans un grand saladier, versez la farine de blé, le sucre en poudre et la pincée de sel. Mélangez brièvement avec un fouet.
🔥 AucuneRepère visuel· Les poudres sont parfaitement mélangées et sans grumeaux.
Incorporation des œufs et des arômes
- 3
Étape 3
Ajoutez les 3 œufs entiers au centre des poudres, versez l'extrait de vanille et commencez à fouetter vigoureusement en incorporant peu à peu la farine.
🔥 AucuneRepère visuel· La texture devient une pâte épaisse et homogène.
Détente de la pâte avec le lait
- 4
Étape 4
Versez le lait tiède progressivement tout en continuant de fouetter énergiquement pour détendre la préparation, puis ajoutez le reste du beurre fondu.
🔥 AucuneRepère visuel· La pâte obtenue est parfaitement lisse, fluide, comparable à une consistance de pâte à crêpes.
Versement et cuisson
- 5
Étape 5
Versez délicatement la préparation liquide par-dessus les pommes dans le plat à gratin. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes.
🔥 Four à 180 °CRepère visuel· La flognarde a gonflé, ses bords sont bien dorés et le centre est pris.
Repos et refroidissement
- 6
Étape 6
Sortez la flognarde du four et laissez-la reposer et tiédir sur une grille pendant 15 minutes avant de la servir.
🔥 AucuneRepère visuel· Le flan aux pommes s'est stabilisé et raffermi légèrement.
