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♡ Plat du jourFaisselle fraîche assaisonnée aux herbes et échalotes
La faisselle fraîche se mêle aux échalotes, à l’ail et aux herbes ciselées. Une préparation crémeuse à partager avec du pain ou des pommes de terre.
Ingrédients
le fromage
l assaisonnement
Ustensiles nécessaires
Vous pouvez remplacer une partie de la faisselle par du fromage de chèvre frais pour un goût plus corsé.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Égouttage de la faisselle
- 1
Étape 1
Assurez-vous que la faisselle soit bien égouttée de son petit-lait en la laissant reposer dans sa passoire pendant au moins 15 minutes.
🔥 aucunRepère visuel· Le fromage a perdu son excédent de liquide et présente une texture compacte mais crémeuse.
Ciselage des aromates
- 2
Mélange et assaisonnement
- 3
Étape 3
Dans un saladier, détendez la faisselle égouttée à l'aide d'un fouet ou d'une spatule. Incorporez l'huile d'olive et le vinaigre de vin blanc, puis ajoutez l'échalote, l'ail et les herbes coupées très finement.
🔥 aucunRepère visuel· La texture est onctueuse, parsemée de touches vertes d'herbes et d'échalotes. - 4
Étape 4
Salez et poivrez selon votre goût.
🔥 aucun
Repos au frais
- 5
Étape 5
Couvrez le saladier avec un film étirable et placez la cervelle de canut au réfrigérateur pendant au moins une heure pour que les saveurs se diffusent.
🔥 aucun à 4 °CRepère visuel· Le mélange a pris une légère consistance plus ferme et parfumée.
