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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourCrostini à la tapenade et aux anchois
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Baguette en tranches12 tranches fines de baguette
Olives noires120 g d’olive noire dénoyautée
Anchois à l’huile égouttés30 g d’anchois à l’huile égouttés
Câpres15 g de câpres
Huile d’olive15 ml d’huile d’olive
Citron jaune10 ml de jus de citron
Ail1 gousse d’ail
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
Grille pain ou four
Bol
Pince de cuisinePour retourner les morceaux.
💡 Astuce du chef
Création éditoriale. La tapenade contient des anchois : la recette relève du poisson et ne doit pas apparaître comme végétarienne.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Goûtez une olive et un anchois. Rincez puis séchez les câpres si elles sont très salées.
- 2
Étape 2
Mixez olives, câpres, ail, huile, citron et 10 g d’anchois par impulsions. Gardez une pâte un peu granuleuse.
- 3
Étape 3
Passez les pains 5 minutes au four à 200 °C ou au grille-pain.
- 4
Étape 4
Étalez une couche mince de tapenade. Répartissez les anchois restants et servez. Ne rajoutez pas de sel.
