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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourCrostini à l’aubergine confite et feta
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Baguette en tranches12 tranches fines de baguette
Aubergine400 g d’aubergine
Feta100 g de feta à présure microbienneChoisir explicitement une présure microbienne.
Huile d’olive30 ml d’huile d’olive
Ail1 gousse d’ail
Citron jaune10 ml de jus de citron
Persil10 g de persil
Sel fin1 pincée de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
Grille pain ou four
P
Plaque
Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.
💡 Astuce du chef
Création éditoriale méditerranéenne sur format italien. Vérifiez la présure de la feta pour conserver le classement végétarien.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Chauffez le four à 210 °C. Coupez l’aubergine en dés de 1,5 cm.
- 2
Étape 2
Enrobez les dés d’huile, d’ail haché, de sel et de poivre. Étalez sur une plaque et cuisez 25 minutes, en remuant une fois.
- 3
- 4
Étape 4
Assaisonnez les aubergines tendres avec le citron. Garnissez les pains, puis ajoutez feta et persil.
