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♡ Plat du jourCrevettes aux poireaux à la crème
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Cette version emploie des crevettes crues déjà décortiquées, sans tomate et sans riz intégré. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
- 2
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez poireaux, eau et moitié du sel. Couvrez et cuisez 15 minutes à feu moyen-doux, en remuant deux fois. Les poireaux doivent être souples.
- 3
Étape 3
Retirez le couvercle et laissez évaporer le liquide restant 3 minutes. Ajoutez l’ail, remuez 30 secondes puis incorporez la crème et le poivre. Portez à petit frémissement.
- 4
Étape 4
Ajoutez les crevettes crues en une couche autant que possible. Cuisez 4 à 5 minutes à frémissement en les retournant à mi-cuisson : elles doivent être opaques jusqu’au centre et roses à l’extérieur.
- 5
Étape 5
Goûtez avant d’ajouter le sel restant et servez aussitôt. Évitez une cuisson prolongée qui durcirait les crevettes. Le riz ou le pain proposé en accompagnement n’est pas inclus.
