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♡ Plat du jourCrêpes végétaliennes à la vanille
La boisson de soja et la vanille composent une pâte souple qui dore doucement dans la poêle. Quelques fraises fraîches et un filet de sirop d’érable complètent ces crêpes.
Ingrédients
la pate a crepes
la garniture
Ustensiles nécessaires
Préparez la garniture avant de cuire les crêpes et gardez les crêpes couvertes pour préserver leur souplesse.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Peser tous les ingrédients de la pâte et de la garniture.
- Mesurer les liquides et préparer la matière grasse indiquée pour la pâte.
- Préparer la garniture avant de commencer la cuisson des crêpes.
Préparation
- 1
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Faites un puits au centre ; cette pâte ne contient pas d'œufs.
- 2
Étape 2
Versez la boisson au soja peu à peu dans le puits tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite l'eau gazeuse, les 40 ml d'huile et la vanille.
- 3
Étape 3
La pâte doit pouvoir s'étaler en couche fine. Couvrez et laissez reposer 45 min, puis remuez avant chaque fournée.
- 4
Étape 4
Rincez les 150 g de fraises sous un mince filet d’eau froide, épongez-les doucement, retirez les queues et coupez les fruits en petits quartiers pour garnir les crêpes.
- 5
Étape 5
Chauffez la poêle à feu moyen, huilez-la très légèrement et cuisez 12 crêpes fines : laissez la première face prendre complètement avant de retourner délicatement, environ 1 min 30 puis 30 à 45 s. Remuez la pâte entre les fournées.
🔥 feu moyen - 6
Étape 6
Versez une petite louche de pâte et inclinez aussitôt la poêle. Retournez lorsque le dessus n’est plus liquide et que les bords se décollent ; si la crêpe colle, attendez quelques secondes de plus avant de glisser la spatule dessous.
- 7
Étape 7
Servez les crêpes chaudes avec les fraises et le sirop d’érable. Vérifiez sur les étiquettes l’absence d’ingrédients d’origine animale dans la boisson au soja et l’extrait de vanille.
