♡ Plat du jourCrêpes marbrées vanille-chocolat
Ingrédients
la pate a crepes
la garniture
Ustensiles nécessaires
Préparez la garniture avant de cuire les crêpes et gardez les crêpes couvertes pour préserver leur souplesse.
Service et accompagnements
Servez les crêpes garnies immédiatement pour préserver leur texture.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Peser tous les ingrédients de la pâte et de la garniture.
- Mesurer les liquides et préparer la matière grasse indiquée pour la pâte.
- Préparer la garniture avant de commencer la cuisson des crêpes.
Préparation
- 1
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Cassez les œufs au centre et fouettez en ramenant progressivement la farine.
- 2
Étape 2
Versez les 480 ml de lait prévus pour la pâte de base en plusieurs fois, puis incorporez le beurre fondu tiède. La pâte doit être lisse et assez fluide pour s'étaler dans la poêle.
- 3
Étape 3
Répartissez la pâte en deux parts égales dans deux bols distincts. Gardez les 30 ml de lait restants pour délayer le cacao dans l'un des bols.
- 4
- 5
Étape 5
Chauffez la poêle à feu moyen et graissez légèrement.
🔥 feu moyen - 6
Étape 6
Versez environ 45 ml de pâte vanillée, puis versez 1 à 2 cuillères à soupe de pâte cacaotée en mince spirale depuis le centre à l’aide de la seconde petite louche ; inclinez la poêle une seule fois pour étaler sans mélanger complètement.
- 7
Étape 7
Cuisez environ 1 min, retournez et cuisez 30 à 45 s. Répétez pour 12 crêpes, en alternant la couleur dominante si souhaité.
- 8
Étape 8
Servez chaudes avec un léger voile de sucre glace.
