♡ Plat du jourCrêpes au cacao et à la banane
Ingrédients
la pate a crepes
la garniture
Ustensiles nécessaires
Préparez la garniture avant de cuire les crêpes et gardez les crêpes couvertes pour préserver leur souplesse.
Service et accompagnements
Servez les crêpes garnies immédiatement pour préserver leur texture.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Mise en place
- Peser tous les ingrédients de la pâte et de la garniture.
- Mesurer les liquides et préparer la matière grasse indiquée pour la pâte.
- Préparer la garniture avant de commencer la cuisson des crêpes.
Préparation
- 1
Étape 1
Tamisez la farine et le cacao ensemble, puis incorporez le sucre et le sel. Creusez un puits au centre.
- 2
Étape 2
Ajoutez les œufs au centre et fouettez en ramenant progressivement les poudres. Versez le lait en plusieurs fois pour éviter les grumeaux, puis le beurre fondu tiède.
- 3
Étape 3
La pâte doit rester fluide et homogène. Couvrez et laissez reposer 1 h avant de cuire les crêpes.
- 4
Étape 4
Cuisez 12 crêpes fines à feu moyen dans la poêle légèrement beurrée, environ 1 min sur la première face puis 30 à 45 s sur l’autre. Empilez-les sous une assiette. Versez une petite louche de pâte et inclinez aussitôt la poêle.
🔥 feu moyen - 5
Étape 5
Retournez lorsque le dessus n’est plus liquide et que les bords se décollent ; si la crêpe colle, attendez quelques secondes de plus avant de glisser la spatule dessous.
- 6
Étape 6
Coupez les bananes en rondelles au dernier moment et arrosez de jus de citron. Garnissez les crêpes de banane, pliez et versez un mince filet de miel sur chacune. Servez chaud.
