♡ Plat du jourCrème de poivrons grillés en bocal
Ingrédients
La tartinade
Ustensiles nécessaires
Déposez une cuillerée dans un bol : elle doit former une crème souple sans liquide qui se sépare autour. Si la texture est fluide, servez-la en dip dans un ramequin et ne versez aucun liquide supplémentaire.
Service et accompagnements
Servir en entrée ou à l’apéritif pour quatre personnes ; pain, crackers et crudités éventuels sont des accompagnements non inclus dans les quantités et la nutrition.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation et service
- 1
Étape 1
Versez les poivrons déjà grillés du bocal dans une passoire et laissez égoutter une minute. Pesez 250 g après égouttage, puis épongez-les doucement pour retirer le liquide libre ; cette recette ne prévoit pas de cuisson de poivrons frais.
Repère visuel· Égoutter les poivrons. - 2
Étape 2
Étalez les poivrons sur une planche et retirez les éventuelles graines ou petits fragments de peau. Coupez-les en lanières courtes pour faciliter le mixage ; conservez la chair tendre sans le liquide du bocal.
Repère visuel· Vérifier et découper. - 3
Étape 3
Mettez 100 g de fromage frais nature à tartiner dans un petit bol. Travaillez-le à la fourchette pour l’assouplir, puis mesurez 10 g d’huile d’olive, 1 g de paprika doux et 0,2 g de poivre.
Repère visuel· Préparer la base crémeuse. - 4
Étape 4
Placez les morceaux de poivrons dans le petit robot et mixez par impulsions de dix secondes. Arrêtez et débranchez avant de racler les bords à la spatule ; reprenez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de longue lanière.
Repère visuel· Mixer les poivrons. - 5
Étape 5
Ajoutez le fromage frais, l’huile d’olive, le paprika et le poivre dans le robot. Fermez le couvercle et mixez brièvement jusqu’à obtenir une couleur orange-rouge uniforme ; les poivrons en bocal apportent déjà du sel.
Repère visuel· Ajouter le fromage. - 6
Étape 6
Déposez une cuillerée dans un bol : elle doit former une crème souple sans liquide qui se sépare autour. Si la texture est fluide, servez-la en dip dans un ramequin et ne versez aucun liquide supplémentaire.
Repère visuel· Vérifier la texture. - 7
Étape 7
Transférez dans un bol à partager ou quatre petits ramequins et servez immédiatement. Aucun repos n’est indispensable ; si vous attendez avant de servir, couvrez et remettez au réfrigérateur. Pain, crackers et crudités éventuels ne sont pas inclus dans les quantités ni la nutrition.
Repère visuel· Dresser et servir.
