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♡ Plat du jour
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♡ Plat du jourChou-fleur grillé au paprika
À préparer
Ingrédients
Adapter la recette4 portions
Recette d’origine : 4 portions.La recette
Chou-fleur1 chou-fleur
Huile d’olive30 ml d’huile d’olive
Paprika fumé3 g de paprika fumé
Citron jaune15 ml de jus de citron
Persil10 g de persil
Sel fin2 g de sel
Poivre noir moulu1 g de poivre noir
Matériel utile
Ustensiles nécessaires
Planche
Couteau
B
Barbecue ou plancha
Pince de cuisine
PassoirePour égoutter les ingrédients.
Cuillère en boisPour mélanger pendant la cuisson.
💡 Astuce du chef
Création éditoriale. La précuisson évite un cœur dur alors que l’extérieur est déjà coloré.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes ; accompagnements éventuels non compris.
En cuisine · 4 personnes
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Retirez les feuilles mais gardez le cœur. Coupez quatre tranches épaisses de 2 cm ; conservez les fleurettes détachées pour une autre préparation.
- 2
Étape 2
Faites précuire les tranches 8 minutes à la vapeur. Égouttez et séchez délicatement.
- 3
Étape 3
Mélangez huile, paprika, sel et poivre. Badigeonnez les deux faces des tranches.
- 4
Étape 4
Cuisez sur plancha à feu moyen 7 à 8 minutes par face, jusqu’au cœur tendre. Terminez avec citron et persil.
