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♡ Plat du jourBowl de quinoa, potimarron et pois chiches
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Variation sans brocoli ni feta, avec pois chiches et sauce au yaourt. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C chaleur tournante. Brossez le potimarron, retirez les pépins et coupez la chair avec sa peau en cubes de 2 cm. Mélangez avec l’huile, le paprika et la moitié du sel sur une plaque. Enfournez 25 à 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
- 2
Étape 2
Rincez le quinoa dans une passoire fine. Mettez-le dans une casserole avec les 500 ml d’eau et le sel restant. Portez à frémissement, couvrez et cuisez à feu doux environ 15 minutes, selon le paquet. Laissez gonfler 5 minutes hors du feu.
- 3
- 4
Étape 4
Étalez le quinoa dans un plat et laissez-le tiédir avec le potimarron pendant 10 minutes. Ce repos évite de flétrir les jeunes feuilles au dressage.
- 5
Étape 5
Répartissez quinoa, potimarron, pois chiches et épinards dans quatre bols. Ajoutez la sauce juste au moment de servir. Les temps de cuisson du quinoa et du potimarron se chevauchent.
