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♡ Plat du jourBowl d’orge, lentilles et potimarron
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Un bowl d’automne aux céréales et légumineuses, avec du potimarron rôti et une vinaigrette à la moutarde. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Lavez le potimarron, gardez sa peau si elle est tendre et coupez la chair en cubes de 2 cm. Mélangez avec 20 ml d’huile et la moitié du sel. Étalez sur une plaque et enfournez 30 minutes en retournant à mi-cuisson.
🔥 200 °CRepère visuel· Les cubes sont tendres à cœur et dorés sur les arêtes. - 2
Étape 2
Rincez séparément orge et lentilles. Faites cuire l’orge dans un grand volume d’eau frémissante 30 à 35 minutes, selon le paquet. Dans une seconde casserole, faites cuire les lentilles 20 à 25 minutes sans gros bouillons. Égouttez chaque préparation dès qu’elle est tendre mais encore entière.
🔥 FrémissementRepère visuel· Les lentilles gardent leur forme et l’orge ne présente plus de cœur dur. - 3
- 4
Étape 4
Répartissez l’orge et les lentilles tièdes dans quatre bols. Ajoutez le potimarron et la mâche juste avant de servir. Versez la sauce et parsemez de noix. Ne mélangez pas la mâche aux ingrédients brûlants pour éviter qu’elle flétrisse.
