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♡ Plat du jourBouillon de poireaux aux vermicelles
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Un bouillon végétal avec ses petits légumes et des vermicelles, préparé sans cube de bouillon. Création éditoriale, non testée en cuisine. Le pays indique une inspiration culinaire, sans revendiquer une recette traditionnelle.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Lavez les poireaux entre leurs feuilles. Pelez carottes et oignon. Émincez les poireaux et le céleri, puis coupez carottes et oignon en petits dés réguliers.
- 2
Étape 2
Chauffez l’huile dans une grande casserole. Faites cuire doucement sans coloration les légumes pendant 6 minutes sans les colorer ; remuez pour empêcher les poireaux d’attacher. Ajoutez l’eau, le laurier, le sel et le poivre.
- 3
- 4
Étape 4
Ajoutez les vermicelles et cuisez selon le paquet, environ 4 minutes. Coupez le persil en petits morceaux et ajoutez-le hors du feu. Servez immédiatement pour que les pâtes ne gonflent pas dans tout le liquide.
🔥 Frémissement
