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♡ Plat du jourBlinis à l’avoine et au yaourt
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Adaptation à l’avoine et au yaourt, levée à la levure chimique ; elle ne revendique pas une pâte traditionnelle fermentée. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Versez les flocons dans un petit mixeur et réduisez-les en poudre fine. Mélangez dans un saladier avec farine de blé, levure chimique et sel.
- 2
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec yaourt et lait. Versez sur les ingrédients secs et mélangez brièvement au fouet jusqu’à disparition des poches de farine. La pâte doit tomber lentement de la cuillère.
- 3
Étape 3
Couvrez et laissez reposer 15 minutes au réfrigérateur pour hydrater l’avoine. Remuez doucement avant la cuisson, sans battre longuement.
- 4
Étape 4
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux et huilez-la légèrement au pinceau. Déposez six cuillerées espacées pour former des disques de 6 cm. Cuisez environ 2 minutes, jusqu’à ce que les bords se tiennent et que de petites bulles apparaissent.
- 5
Étape 5
Retournez avec une petite spatule et poursuivez 1 à 2 minutes. Le milieu ne doit plus être pâteux. Recommencez en huilant légèrement entre les quatre fournées. Servez six blinis par personne avec une garniture préparée séparément, non incluse.
