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♡ Plat du jourBlinis de carottes au cumin
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Version simplifiée au cumin et aux œufs entiers, sans meringue ni garniture aux œufs de poisson. Adaptation éditoriale non testée en cuisine ; le pays indique une inspiration culinaire.
Service et accompagnements
Pour 4 personnes. Les accompagnements suggérés ne sont pas compris dans les ingrédients ni les durées.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Réalisation
- 1
Étape 1
Pelez les carottes et coupez-les en petites rondelles. Plongez-les dans l’eau bouillante et cuisez 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’une fourchette les traverse facilement. Égouttez soigneusement.
- 2
Étape 2
Réduisez les carottes en purée fine avec un mixeur plongeant. Étalez dans une assiette et laissez tiédir 15 minutes pour ne pas cuire les œufs au contact de la purée chaude.
- 3
Étape 3
Mélangez farine, levure, cumin et sel dans un saladier. Battez les œufs avec le lait dans un bol, ajoutez la purée tiédie puis incorporez aux ingrédients secs. La pâte doit être épaisse et homogène, sans morceau de carotte.
- 4
Étape 4
Chauffez une grande poêle antiadhésive à feu moyen-doux, légèrement huilée au pinceau. Déposez six cuillerées pour former des disques de 6 cm. Cuisez environ 2 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris et que le dessous soit doré.
- 5
Étape 5
Retournez et cuisez encore 1 à 2 minutes : le cœur doit être pris. Recommencez avec le reste de pâte en huilant légèrement entre les quatre fournées. Servez chaud ; les garnitures éventuelles ne sont pas comprises.
