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♡ Plat du jourBetteraves rôties aux châtaignes et noisettes
Ingrédients
La recette
Ustensiles nécessaires
Les betteraves sont déjà cuites : le passage au four concentre leur goût et colore leurs bords.
Service et accompagnements
4 portions ; accompagnements éventuels non compris dans les valeurs nutritionnelles.
Préparation détaillée
Les quantités suivent automatiquement le nombre de personnes choisi. Les temps de cuisson, températures et dimensions restent inchangés.
Préparation
- 1
Étape 1
Préchauffez le four à 200 °C. Épongez les betteraves déjà cuites et coupez-les en quartiers de 2 cm. Concassez grossièrement les noisettes. Les châtaignes sont déjà cuites et pelées.
Cuisson et finition
- 2
Étape 2
Enrobez les betteraves avec huile, thym, sel et poivre. Étalez sur une plaque sans les superposer. Enfournez 15 minutes.
🔥 200 °CRepère visuel· Bords légèrement rôtis - 3
Étape 3
Ajoutez les châtaignes et le vinaigre, retournez délicatement puis cuisez encore 10 minutes. Ajoutez les noisettes seulement pendant les 4 dernières minutes pour les faire légèrement blondir sans les brûler.
🔥 200 °CRepère visuel· Châtaignes chaudes et noisettes blondes - 4
Étape 4
Goûtez et rectifiez le sel. Servez chaud ou tiède ; récupérez le jus de la plaque avec une spatule pour assaisonner le plat.
